Network
Jamur dianggap sebagai makanan yang dapat menjaga kesehatan fungsi otak. Satu penelitian tabung reaksi mengungkapkan bahwa manfaat jamur kuping dan jamur lainnya bisa menghambat aktivitas sekretase beta, enzim yang melepaskan protein beta amiloid. Protein ini beracun bagi otak dan telah dikaitkan dengan penyakit degeneratif, seperti Alzheimer. Meskipun temuan ini menjanjikan, penelitian pada manusia masih diperlukan.
5. Menurunkan Kolesterol
Manfaat jamur kuping berikutnya yaitu untuk menurunkan kolesterol. Polifenol dalam jamur dapat membantu menurunkan tingkat kolesterol LDL (jahat). Dengan menurunnya tingkat kolesterol LDL, juga dapat menurunkan risiko penyakit jantung.
Satu studi pada kelinci yang diberi jamur kuping menemukan bahwa kolesterol total dan LDL (jahat) menurun secara signifikan. Namun, para peneliti masih belum yakin secara pasti bagaimana jamur bisa menimbulkan efek tersebut, dan satu penelitian jamur kuping pada hewan tidak selalu berlaku untuk manusia.
6. Menurunkan Berat Badan
Jamur kuping hitam juga memiliki manfaat yang dapat digunakan untuk menurunkan berat badan. Hal ini disebabkan karena kandungan serat yang tinggi dalam jamur kuping hitam, serta kandungan kalori yang sangat rendah, sehingga jamur ini cocok dijadikan sebagai referensi menu diet andalan. Bersama dengan pola makan serta olahraga secara rutin, dapat memberikan hasil penurunan berat badan yang maksimal.
7. Melindungi Hati
Jamur kuping hitam dapat melindungi hati Anda dari kerusakan yang disebabkan oleh zat tertentu. Dalam sebuah penelitian pada tikus, larutan air dan bubuk jamur hitam membantu membalikkan dan melindungi hati dari kerusakan yang disebabkan oleh overdosis asetaminofen. Peneliti mengaitkan efek ini dengan sifat antioksidan kuat yang dimiliki oleh jamur.
