Network
Bahan:
- Udang rebon secukupnya
- 150 gr tepung beras
- 25 gr tepung tapioka
- 25 gr tepung maizena
- 1 butir telur (kocok lepas)
- 200 ml santan encer
- 4 lembar daun jeruk iris tipis
Bumbu Halus:
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 1 sdt penyedap (optional)
- 2 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- ½ ruas kunir
- ½ ruas kencur
Cara membuat:
- Haluskan bumbu, campurkan dengan bahan yang kering, santan dan telur kocok lalu masukan daun jeruk
- Siapkan wajan penggorengan, panaskan minyak. Bila sudah panas, kecilkan api sedikit (api sedang) bila terlalu panas peyek akan cepat gosong dan bila terlalu kecil peyek akan mengandung banyak minyak
- Ambil satu sendok sayur adonan ditambah dengan udang rebon
- Siram perlahan di pinggir wajan, setelah agak kering dia akan lepas sendiri, goreng sampai kuning kecoklatan
- Tiriskan dan angkat
Peyek Udang
Bahan:
- 250 gr udang segar, bersihkan
- 125 gr tepung beras
- 1 butir telur ukuran sedang
Bumbu Halus:
