Network
- Haluskan bawang putih dan ketumbar
- Siapkan wadah, campurkan tepung beras, bumbu yang di haluskan, Tambahkan garam, telur, daun jeruk dan air santan sedikit demi sedikit, bila sudah di anggap pas keenceran adonan aduk tercampur rata
- Panaskan minyak goreng, ambil 1 – ½ sendok sayur adonan lalu tambahkan 1 sdm kacang tanah kedalam sendok sayur. Masukan adonan tersebut di atas wajan panas, di mulai dari pinggir wajan sehingga membentuk lapisan tipis. Goreng dengan api sedang sampai matang kecoklatan.
- Angkat dan tiriskan
Peyek Teri
Bahan:
- 100 gr Teri, cuci bersih lalu tiriskan
- 250 gr tepung terigu
- 1 sdm tepung tapioka
- 500 ml santan
Bumbu Halus:
- 8 butir bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 3 cm kencur
- 4 butir kemiri
- ½ sdm ketumbar
- ½ sdt lada bubuk
- 4 lembar daun jeruk, iris tipis-tipis
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- 1 buah kaldu bubuk
- Minyak goreng
Cara membuat:
- Campur bumbu halus, santan, tepung, dan daun jeruk iris, aduk rata
- Panaskan minyak goreng di wajan : lebih baik menggunakan 2 wajan, 1 untuk mendadar dan 1 lagi untuk mematangkan peyek
- Ambil adonan 1 sendok sayur yang lebar, beri teri secukupnya. Tuangkan ke pinggir , angkat setengah matang. Lakukan sampai adonan habis.
- Goreng kembali adonan setengah matang lagi sampai kecoklatan
- Angkat dan tiriskan
Rempeyek Udang Rebon
