Network
SINARJATENG.COM - Sempol ayam adalah salah satu camilan favorit dan banyak dijumpai di Indonesia.
Salah satu resep sempol ayam kekinian yang bisa Anda coba adalah resep ala Chef Devina Hermawan, alumni kontentan Master Chef Indonesia.
Melansir dari kanal YouTube Devina Hermawan Minggu 14 Januari 2024, Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuat sempol ayam Homemade ala Chef Devina Hermawan.
Baca Juga: Resep Zuppa Soup ala Restoran, Creamy, Gurih dan Nagih
Bahan-bahan:
200 gram daging ayam giling
1 butir telur
2 siung bawang putih, cincang halus
1 batang daun bawang, iris halus
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh kaldu bubuk
60 gram tepung terigu protein tinggi
80 gram tepung tapioka
Minyak goreng secukupnya
Saus sambal:
100 ml saus sambal
2 sendok makan air
Cara membuat:
1. Campurkan daging ayam giling, telur, bawang putih, daun bawang, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk hingga rata.
Masukkan tepung terigu dan tepung tapioka. Aduk hingga adonan kalis.
2. Ambil adonan secukupnya, lalu bentuk memanjang.
3. Tusuk dengan tusuk sate.
4. Rebus sempol ayam dalam air mendidih selama 10 menit.
5. Goreng sempol ayam dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kuning keemasan.
6. Sajikan sempol ayam dengan saus sambal.
Tips:
Untuk membuat sempol ayam yang lebih kenyal, gunakan tepung terigu protein tinggi.
Jika Anda ingin membuat sempol ayam yang lebih pedas, tambahkan cabai rawit ke dalam adonan.
Anda juga bisa menambahkan wortel atau jamur ke dalam adonan sempol ayam untuk menambah cita rasa.***
