Network
SINARJATENG.COM - Ayam goreng Hong Kong adalah salah satu hidangan favorit masyarakat Indonesia. Hidangan ini memiliki cita rasa gurih dan renyah yang menggugah selera.
Berikut adalah resep ayam goreng Hong Kong ala Devina Hermawan, seorang chef ternama di Indonesia.
Bahan-bahan:
Baca Juga: Lowongan Kerja Digital Marketing di Semarang Terbaru Januari 2024 Bagi Lulusan SMA Hingga S1
1 kg paha ayam
1/2 sdm garam
1 sdm gula pasir
1/2 sdm kaldu bubuk / penyedap
1/2 sdt merica
1/2 sdt bubuk ngohiong
1 sdm kecap hitam
5 siung bawang putih, cincang halus
2 cm jahe, iris tipis
Bahan pelapis:
100 gr tepung terigu
50 gr tepung beras
1 sdt garam
1/2 sdt merica
1/2 sdt kaldu bubuk / penyedap
1/2 sdt bubuk ngohiong
1 butir telur, kocok lepas
Secukupnya air
Cara membuat:
Lumuri ayam dengan garam, gula pasir, kaldu bubuk, merica, bubuk ngohiong, dan kecap hitam. Diamkan selama 30 menit.
Gambar Ayam goreng Hong KongTerbuka di jendela baru
cookpad.com
Ayam goreng Hong Kong
Campurkan tepung terigu, tepung beras, garam, merica, kaldu bubuk, dan bubuk ngohiong. Aduk rata.
Campurkan telur dan air. Aduk rata.
Celupkan ayam ke dalam telur, lalu gulingkan ke dalam tepung pelapis.
Goreng ayam dalam minyak panas hingga matang dan berwarna keemasan.
Angkat dan tiriskan.
Sajikan ayam goreng Hong Kong dengan sambal atau saus favorit Anda.
Tips:
Untuk mendapatkan ayam goreng Hong Kong yang renyah, gunakan tepung terigu dan tepung beras dengan perbandingan 1:1.
Tambahkan baking powder secukupnya ke dalam tepung pelapis untuk membuat ayam goreng Hong Kong lebih renyah.
Goreng ayam dalam minyak yang banyak dan panas agar ayam matang merata dan tidak berminyak.
Sajikan ayam goreng Hong Kong selagi hangat agar lebih nikmat.***
