Network
7. Soto Sokaraja
Soto Sokaraja atua Sroto Sokaraja sangat terkenal sebagai makanan khas Banyumas yang unik. Sokaraja sebenarnya adalah nama salah satu kecamaran yang ad di sebelah timur Kota Purokerto.
Yang membedakan soto sokaraja dengan soto dari daerah lain yaitu ada tambahan tumbukan kacang tanah atau sambal kacang dan kerupuk cantir yang terbuat dari singkong.
Sambal kacang yang digunakan berbeda dengan sambal kacang untuk sambal pecel karena tidak menggunakan kencur dan hanya menggunakan sedikit cabai.
Soto sokaraja menggunakan kuah bening dang bisa memilih antara daging ayam atau daging sapi. Biasanya dinikmati dengan taoge dan ketupat yang diiris kecil.
8. Kraca
Kraca adalah sebutan orang Banyumas untuk keong sawah. Hewan ini adalah salah satu hama sawah yang tidak disukai para petani.
Tapi ternyata bisa diolah menjadi makanan khas Banyumas yang mempunyai cita rasa unik.Sayur kraca khas Banyumas lebih dominan rasa pedasnya dan .
Proses pembuatannya cukup lama karena harus dicuci berkali-kali agar lendir dan lumpurnya hilang dan bersih. Apabila proses pencucian dan pemasakannya kurang benar, biasanya rasanya akan menjadi pahit
