Network
SINARJATENG.COM - Kata siapa makanan bergizi dan lezat itu harus mahal? Indonesia memiliki keanekaragaman pangan yang dibanderol dengan harga terjangkau. Salah satunya adalah ubi jalar, bagian dari umbi-umbian yang kaya akan beta-karoten.
Dalam 100 gram ubi jalar, terdapat 3,3 gram serat yang mana lebih tinggi dibandingkan kentang yang mengandung 2,2 gram serat.
Panganan ini juga mengandung fosfor, magnesium, vitamin C, dan kolin yang sering disebut sebagai nutrisi serba guna.
Kolin membantu penyerapan lemak dalam tubuh hingga mengoptimalkan fungsi otak. Tak heran jika olahan ubi jalar sering direkomendasikan untuk ibu hamil dan anak-anak.
Meski dikenal bergizi, tidak banyak yang menyukai panganan ini karena cenderung hambar. Tentu ini sulit diterima di lidah anak-anak. Tenang, kita bisa menyiasatinya dengan pengolahan yang tepat, dari cara memilih ubi jalar hingga penyajiannya.
Yuk, kita buktikan bahwa makan sehat bisa dibuat nikmat!
1. Pemilihan
Ada aneka jenis ubi jalar yang bisa dipilih, mulai dari ubi jalar ungu, ubi jalar putih, hingga ubi asal Cilembu yang populer. Masing-masing punya rasa yang khas. Tapi sebelum membeli, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan.
