Network
SINARJATENG. COM - Salah satu resep makanan khas Jawa Barat yang unik adalah resep Tutug Oncom. Nasi putih pulen tampil istimewa dengan campuran oncom gurih menghasilkan sajian yang kaya rasa dan aroma.
Sandingkan dengan ayam goreng lezat, foodies akan mendapatkan makanan khas Jawa Barat yang disuka banyak orang.
Kunci penting ketika mencoba resep tutug oncom adalah perpaduan nasi dan oncom yang tepat. Jadi, sebelum menyiapkan Nasi Tutug Oncom, simak dulu beberapa langkah yang harus diperhatikan berikut ini:
1. Gunakan oncom kering
Agar bulir oncom tetap utuh ketika dicampur dengan nasi, gunakan oncom yang kering. Penggunaan oncom kering juga membantu kamu menyajikan nasi tutug oncom yang tidak terlalu lembek.
2. Jemur oncom sebelum dimasak
Sebelum dimasak, hancurkan oncom terlebih dahulu menjadi buliran. Setelah itu, jemur oncom di bawah terik matahari selama sekitar satu hari.
Setelah dijemur, campur oncom dengan bumbu hingga merata lalu jemur selama satu hari lagi. Setelah melalui proses ini, oncom yang tadinya berwarna cokelat muda akan berubah warna menjadi cokelat pekat.
