Network
SINARJATENG.COM - Makanan khas Tegal kerap bermunculan sebagai rekomendasi beberapa orang. Tegal juga kerap disebut-sebut sebagai Kota Kuliner karena banyaknya sentra kuliner yang mulai bermunculan di kota ini.
Wilayahnya yang berdekatan dengan Kota Brebes menyebabkan makanan khas kedua kota ini dianggap sama meskipun sebenarnya berbeda.
Banyak yang berprofesi sebagai pengusaha warteg, tapi kenyataanya tak ada warteg di Tegal. Warung makan di kota ini hanya dituliskan warung nasi saja.
Berikut ini makanan khas Tegal yang wajib dicobain ya:
1. Kupat Glabed
Kupat Glabed adalah salah satu makanan khas Tegal yang tak boleh dilewatkan. Selain namanya unik, makanan ini hanya bisa ditemui di Tegal. Seporsi Kupat Glabed berisi potongan kupat, tempe, sayur kuning, sambal serta kerupuk mie kuning dan siraman kuah santan kental diatasnya.
Biasanya, Kupat Glabed juga akan disajikan dengan telur rebus, daging ayam atau aneka ragam sate seperti sate ayam, sate kikil atau sate kerang. Uniknya lagi, kamu juga bisa memilih lauk sesuai selera. Rasa Kupat Glabed yang gurih berpadu ketika menyuapnya.
2. Rujak Teplak
Makanan khas Tegal lainnya adalah rujak teplak. Rujak ini merupakan olahan dari berbagai sayuran yang direbus seperti kangkung, daun lemayung, daun papaya dan sayuran lainnya. Ciri makanan khas Tegal ini yaitu tambahan sambal gaul.
Baca Juga: 40 Rekomendasi Drama Korea Kerajaan Terbaru dengan Rating Tertinggi Tahun 2023
Sambal gaul ini sendiri merupakan olahan dari singkong rebus yang dihaluskan dengan bumbu-bumbu pedas. Keunikan rasanya menjadikan rujak teplak ini makanan khas Tegal yang akan terus dikenang.
3. Blendung
Berbahan dasar jagung, blending juga menjadi salah satu makanan khas Tegal yang mudah ditemukan di pasar-pasar tradisional. Makanan khas Tegal ini dibuat dari jagung yang direbus kemudian kemudian disajikan bersama parutan kelapa.
4. Sate Blengong
Tahukah kalian jika Kota Tegal juga terkenal dengan makanan khas berupa sate yang disebut Sate Blengong? Kuliner Tegal ini disantap bersama Kupat Glabed sebagai lauknya. Sate Blegong ini adalah olahan sate yang berbahan dasar daging hewan hasil persilangan bebek dan mentok.
Baca Juga: 10 Resep Masakan Rumahan yang Mudah dan Praktis Cara Buatnya, Cocok untuk Pemula dan Belajar Memasak
Sebelum dibakar biasanya sate Blegong ini akan dibumbui dengan bumbu oles pedas.
Tekstur sate yang agak kenyal berpadu dengan kuah kental Kupat Glabed membuat sajian makin istimewa. Kamu juga bisa lho menyantap Sate Blengong dengan nasi hangat. Tentunya rasanya makin terasa nikmat dan siap menjadi penghilang rasa lapar setelah berkeliling Tegal.
5. Glotak
Banyak orang yang mungkin belum pernah mengetahui kuliner khas Tegal ini. Glotak adalah makanan berbahan utama gembus, yaitu semacam oncom yang dimasak bersama beragam bumbu untuk menciptakan cita rasa lezat.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Martabak Telur yang Gurih dan Enak Dijamin Bikin Nagih
Sebutan Glotak sendiri berasal dari suara “glotak-glotak” saat proses memasak. Glotak biasanya ditambahkan dengan kaldu yang berasal dari rebusan tulang ayam atau sapi agar lebih sedap.
Dapat pula ditambahkan irisan cabai agar cita rasanya semakin kaya. Sebagai pelengkap, kamu juga bisa menikmati Glotak ini bersama kerupuk antor atau kerupuk mie. Perpaduan rasa yang sempurna tentunya bikin kamu ingin menyantapnya lagi dan lagi.
6. Nasi Lengko
Makanan khas Tegal berikutnya adalah Nasi Lengko. Makanan ini disajikan dengan sederhana namun menggugah selera. Nasi panas yang sudah ditata di dalam piring kemudian diberi tambahan topping seperti potongan tahu, tauge, tempe dan mentimun.
Selanjutnya, disiram dengan bumbu kacang dan diberi kerupuk kuning sebagai pelengkap. Bumbu kacang yang digunakan dalam Nasi Lengko sangatlah khas karena lebih kental dan terasa pedas ketika dikecap. Selain itu, porsinya juga pas sebagai menu sarapan sebelum berwisata di Tegal.
Baca Juga: 7 Daerah Tersepi di Provinsi Jawa Tengah, Dapat Menghirup Udara Segar Setiap Harinya
7. Nasi Ponggol
Selain Nasi Lengko, Tegal juga punya sajian khas seputar nasi lainnya yaitu Nasi Ponggol. Nasi Ponggol yang biasanya dijadikan menu sarapan ini sebenarnya adalah nasi bungkus seperti pada umumnya. Bedanya, jika nasi bungkus lain dikemas dengan kertas nasi maka Nasi Ponggol dibungkus menggunakan daun pisang.
Dalam seporsi Nasi Ponggol kamu akan mendapatkan nasi putih hangat yang disajikan dengan lauk tempe, tahu orek, oseng mie serta sambal teri. Selain itu, adapun lauk pendamping lain seperti telur dadar atau udang yang dapat kamu pilih sendiri saat kamu membeli makanan khas ini.
8. Olos
Olos adalah sejenis camilan berbentuk bulat yang terbuat dari campuran tepung kanji dan tepung terigu dengan tampilan mirip resep cimol. Dulunya makanan khas Tegal Olos hanya berisi sayur-sayuran dan cabai, namun sekarang kamu dapat menemukan Olos dengan beragam isian, mulai dari isian ayam, sosis serta keju.
Adonan Olos yang sudah digoreng matang kemudian disajikan dengan beraneka rasa bumbu bubuk untuk menambah cita rasanya.
Baca Juga: Cara Membuat Zuppa Soup Ayam yang Enak dan Bikin Nagih, Cocok Buat Ide Jualan, Cobain Yuk!
9. Soto Tauco
Penggemar soto merapat! Tegal juga menawarkan kuliner dengan resep soto namun cita rasa yang berbeda. Isian daigng ayam yagn disuwir, Irisan babat, tauge, brambang goreng. Bedanya, makanan khas Tegal ini diberikan tambahan tauco didalamnya.
10. Latopia
Jika beberapa daerah di Pulau Jawa, mungkin menemukan Bakpia, maka lain halnya jika di Tegal. Makanan khas Tegal selanjutnya adalah Latopia, yang sebenarnya tak jauh berbeda dengan bakpia. Hanya saja kulit Latopia lebih tebal.
Dengan banyaknya pilihan rasa seperti cokelat, keju, durian, kacang hijau, dan beragam rasa lainnya, makanan khas Tegal ini menjadi salah satu pilihan oleh-oleh favorit untuk dibawa pulang.
11. Kemronyos
Jika kalian penggemar kuliner daging kambing, maka wajib cicipi makanan khas Tegal yaitu Kemronyos. Kemronyos ini merupakan sate kambing khas Tegal yang berbeda dengan sate kambing umumnya yaitu disajikan tanpa bumbu kecap atau bumbu kacang seperti sate kambing pada umumnya.
12. Gemblong Ocar Acir
Gemblong Ocar Acir adalah jajanan tradisional Tegal yang cukup terkenal. Makanan khas Tegal ini terbuat dari ketan yang disiram dengan air gula aren kemudian ditaburi parutan kelapa diatasnya. Rasa manis dari gula aren serta gurihnya ketan dan parutan kelapa berpadu menjadi sajian sempurna dan patut untuk dicoba ketika mendatangi Tegal.
13. Nasi Bogana
Selain nasi ponggol dan nasi lengko, Makanan khas Tegal lainnya adalah Nasi Bogana. Dalam nasi Bogana terdiri dari nasi gurih, ayam kari suwir, oseng kacang panjang, serundeng, serta irisan tahu dan tempe bacem.
Ada juga tambahan sambal khas yang akan menemani Moms serta Dads ketika menyantap nasi bogana.
14. Tahu Aci
Makanan khas Tegal Tahu Aci ini adalah cemilan sejenis gorengan berbahan dasar tahu yang diisi dengan aci atau tepung kanji. Meski sederhana makanan ini memiliki cita rasa lezat dan gurih yang pastinya cocok disantap sambil bersantai.
Baca Juga: Jadwal Acara TV iNews Hari Ini Rabu 18 Januari 2023: Saksikan BWF Yonex Sunrise India Open 2023
Perpaduan tahu yang lembut serta aci yang kenyal menambah sensasi kenikmatan dalam setiap gigitannya. Itulah sebabnya ketika bertandang ke Tegal Tahu Aci wajib banget dijadikan camilan sambil menikmati keindahan kotanya.
15. Rujak Kerupuk Mie
Rujak yang satu ini berbeda dengan Rujak pada umumnya karena sajian ini memiliki Krupuk Mie sebagai isian utama. Rujak Krupuk Mie menjadi salah satu kuliner favorit anak-anak kecil di Kota Tegal.
Sepiring rujak khas Tegal ini berisi kerupuk mie yang disiram dengan bumbu rujak sehingga bercita rasa gurih, sedap dan pedas. Rasa kerupuk yang gurih menyatu dengan lezatnya bumbu terlebih kamu bisa request tingkat kepedasannya. Perpaduan rasa yang sempurna paling nikmat dijadikan sebagai teman bersantap di segala macam suasana.
16. Lontong Cap Go Meh Tegal
Lontong Cap Go Meh Tegal ini cocok disantap ketika perayaan Imlek tiba. Meski memiliki tampilan yang mirip dengan lontong sayur, makanan khas dari Tegal ini memiliki cita rasa yang berbeda saat kamu mengecapnya.
Terdapat berbagai macam isian dalam satu porsinya yaitu telur, suwiran ayam dan beragam isian lainnya. Dijamin kamu akan ketagihan menyuap lagi dan lagi sejak suapan pertama menikmati olahan khas Tegal ini.
17. Kacang Bogares
Kacang Bogares sangat digemari oleh masyarakat Tegal karena memiliki rasa yang gurih, manis dan renyah. Bogares merupakan makanan khas Tegal yang cocok untuk camilan maupun oleh-oleh keluarga di rumah. Moms dan Dads dapat membeli kacang borgares di berbagai toko oleh-oleh khas tegal.
Baca Juga: Jadwal Acara TV RCTI Hari Ini Rabu 18 Januari 2023: Saksikan Copa Del Rey Sporting Gijon VS Valencia
Makanan Khas Tegal tidak hanya makanan berat saja, tetapi juga terdapat makanan ringan yang cocok sebagai cemilan. Beberapa makanan pun juga bisa tahan lama sehingga bisa dipilih sebagai oleh-oleh keluarga di rumah. Jadi, selamat mencoba kuliner khas Tegal ya.***
