Network
SINARJATENG.COM - Ini resep sambal ikan mudah buatnya dan mantap dilidah.
Bahan:
- 1kg Ikan kembung (buang dalamnya, cuci bersih, rendam air jeruk bentar, cuci tiriskan + sjumput garam, lalu digoreng.
- 1 ons cabe rawit (cuci bersih)
- 10 bj rawit merah (cuci bersih)
- 8 bj b merah
- 2 siung bawang putih
- 3 bijik asam wuluh (bela 2)
- 5 tomat ijo (kecil, potong 2/4)
Baca Juga: Talud Sungai Tuntang Gubug Grobogan Longsor
Caranya:
- Ulek kasar + sejumput garam
Tomat nya juga dipecah sehabis ulek cabe..angkat, baru ulek tomat.. gK halus cukup pecah N ada sari nya.
- 1/4 cangkir air
.
Bumbu:
- 1 sdm kecap kental
- 1 sdm gula halus
- 1/2 sdt penyedap ..me masako
- Sejumput garam bila masih kurang, hati2 sebab wkt ulek cabe uda d beri garam, dan ikannya juga uda ada sedikit garam...
.
Caranya:
- Goreng ikan tiriskan, tumis wangi bumbu ulek..lalu + asam dan tomat aduk sampai agak layu, lalu penyedap dan kecapnya..aduk" lagi + air ¼ cangkir.. biarkan didih dan agak kental cabenya... baru masukkan ikan goreng ..aduk" angkat..
Tips:
- Untuk ikan gak perlu digoreng sampai kering banget yaa bund.... cukup tergoreng aza, kalau terlalu kering bisa" jd alot /keras bund.....
- Cabenya juga pakai di ulek yaa baru bs ketemu tekstur banget.
Semoga Bermanfaat dan selamat mencoba.***
