Network
Disebut nasi pagar atau sega pager karena sayuran yang digunakan dalam menu ini dulu banyak ditemukan di pekarangan rumah, bahkan dijadikan sebagai pagar hidup.
6. Ayam Pencok atau Ayam Panggang Bledug
Ayam pencok berasal dari Desa Kuwu, Kecamatan Kradenan, Kabupaten Grobogan. Masakan ini juga disebut ayam panggang Bledug karena kuliner ini dulunya memang merupakan menu sesaji di makam Mbah Ro Dukun.
Makam ini berada di kompleks objek wisata Bledug Kuwu. Dalam perkembangannya, kuliner ini kemudian beralih wahana menjadi menu konsumsi yang bisa dijumpai di rumah makan.
Baca Juga: 6 Cara Memasak Daging Bebek yang Enak dan Lezat Selain Digoreng, Yuk Simak Tipsnya Disini!
Proses pembuatan ayam pencok sendiri termasuk unik. Ayam utuh yang sudah dibersihkan, dibumbui dengan bawang putih dan garam, lalu dipanggang di atas bara api.
Jarak antara bara api dan ayam antara 30 hingga 40 cm, sehingga ayam tidak terkena api. Proses pemanggangannya cukup lama, sekira 3 hingga 4 jam, sehingga menghasilkan kematangan yang sempurna.
7. Lempok
Kuliner ini berasal dari Kecamatan Kedungjati, Kabupaten Grobogan. Lempok sebenarnya adalah lontong, namun bentuknya saja yang berbeda. Bila lontong berbentuk bulat memanjang, lempok berbentuk pipih dan dibungkus daun pisang serta dibuat berlapis 2 atau 3 atau lebih.
Lempok dinikmati dengan urap sayuran atau pecel dengan bungkus daun jati. Lempok banyak dijumpai di pasar tradisional Kedungjati setiap pagi karena lazim dinikmati sebagai menu sarapan.
