SINARJATENG.COM – Sate pada umumnya adalah menu yang dibakar dan di beri bumbu kacang ataupun kecap.
Namun, saat ini Anda bisa mencoba resep sate yang cara memasaknya dengan di goreng yang bisa dijadikan spesial saat Lebaran.
Berikut ini 3 resep Sate Goreng Menu Spesial di hari Lebaran yang wajib Anda coba.
Resep Sate Goreng Kambing.
Baca Juga: 4 Resep Minuman Segar yang Ampuh Turunkan Kolesterol Saat Lebaran
Bahan:
- 500 gram daging kambing
- 100 gram ati kambing
- 100 gram lemak kambing (bila suka)
- 1 sdm mentega
- 1 sdm kecap manis
- ½ sdt lada bubuk
Bahan Pelengkap:
- Selada
- Tomat
- Cabai rawit
- Jeruk nipis
- Bawang merah
Baca Juga: Cari Teman Makan Ketupat Saat Lebaran? Cobain Resep Ayam Bumbu Rujak Yuk!
Cara Membuat:
1. Daging kambing dicuci bersih lalu dipotong dadu.
2. Tumis mentega, masukkan daging kambing. Aduk rata.
3. Tambahkan sedikit air. Masukkan lada bubuk. Masak sampai daging empuk.
4. Tambahkan kecap. Masak hingga bumbu mengental.
5. Sajikan dengan aneka bahan pelengkap.
Resep Sate Goreng Daging Sapi
Bahan:
- 500 gr daging sapi, potong-potong dadu
- 4 sdm kecap manis
- 1 sdm gula jawa, sisir
- 2 sdm air asam jawa
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Bumbu Halus:
- 3 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 3 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 3 butir kemiri
- 1 sdm ketumbar butir
- 1 sdt garam
Cara Membuat:
1. Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
2. Masukkan irisan daging dan aduk bersama bumbu hingga tercampur rata. Masak hingga daging matang. Gunakan api kecil hingga sedang agar tidak gosong.
3. Masukkan gula merah dan air asam. Jika terlalu kering, bisa ditambah sedikit air.
4. Masukkan kecap dan garam. Masak sambil diaduk-aduk hingga kuah kering dan matang.
Resep Sate Goreng Ayam
Bahan:
- 2 potong dada ayam
- 2 potong paha ayam
- 1 iris jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1 sdm madu
- 2 sdm kecap manis
- Garam secukupnya
- 10 buah cabai rawit
- 5 sdm minyak goreng
Baca Juga: Lirik Lagu Cobalah untuk Setia- Krisdayanti
Bumbu Marinasi:
- 2 sdm air asam jawa dari 6 biji asam jawa
- ¼ sdt merica bubuk
- 1 sdm kecap manis
Bumbu Halus:
- 4 butir bawang merah
- 3 butir bawang putih
- 3 butir kemiri
- 6 buah rawit merah
- 1 sdt ketumbar bubuk
Sambal Pelengkap:
- 1 butir bawang merah besar
- 5 buah cabai rawit
- 1 buah tomat
- 1 iris jeruk nipis
- Sejumput garam dan gula
Cara Membuat:
1. Filet daging ayam, potong kotak, lumuri air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar lalu bilas bersih.
2. Lumuri daging ayam dengan bumbu marinasi, diamkan 15-25 menit.
3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus.
4. Masukkan marinasi ayam, aduk rata, lalu beri sedikit air.
5. Tambahkan kecap manis, madu, garam, dan cabai rawit.
6. Masak sampai air menyusut, koreksi rasa. Matikan api kompor.
7. Sajikan dengan sambal pelengkap (semu bahan diiris lalu diberi garam, gula, dan air jeruk nipis).
Itulah resep sate goreng menu spesial di hari Lebaran. Selamat mencoba.***