Network
1. Gimbal udang: Tumbuk bumbu halus seperti bawang putih, ketumbar, jintan, kencur, kemiri, dan garam.
Campurkan dengan tepung.
Tuang beberapa sendok air.
Aduk-aduk adonan.
2. Campurkan dengan udang dan goreng tipis-tipis di pinggir wajan sampai kering.
3. Kuah tahu gimbal: Ulek bawang putih, cabai, dan kacang. Tambahkan dengan petis udang, cuka, dan kecap.
4. Aduk-aduk dengan beberapa sendok air matang. Aduk dan cicipi.
5. Penyajian: Tata tahu di atas piring saji. Tambahkan dengan tahu gimbal, irisan kol, dan siram dengan kuah.
6. Taburi dengan bawang goreng dan irisan seledri. Sajikan.
