SINARJATENG.COM - Tahu gimbal adalah makanan khas Kota Semarang. Makanan ini terdiri dari tahu goreng, rajangan kol mentah, lontong, taoge, telur, dan gimbal dan dicampur dengan bumbu kacang yang khas karena menggunakan petis udang.
Beda dengan saus kacang untuk pecel Madiun yang agak kental. Berikut resep dan cara membuat tahu gimbal:
Bahan:
- 4-5 buah tahu goreng
- 5 buah cabai rawit
- 2 siung bawang putih
- 2 sdm kacang goreng
- Sedikit cuka