SINARJATENG.COM - Makanan pedas sangat disukai oleh banyak orang, karena ada sensasi tersendiri ketika dikonsumsi.
Cabai, baik yang merah, hijau, rawit, ataupun keriting, kaya akan capsaicin. Capsaicin merupakan zat berkhasiat utama dalam buah cabe. Ternyata makanan pedas ini memiliki keunikan dan cita rasa tersendiri.
Berikut Sinarjateng.com telah rangkum beberapa daerah di Indonesia yang terkenal dengan makanannya yang pedas:
Baca Juga: Simak 11 Jurusan Kuliah Paling Unik di Dunia: Ada Jurusan Teknik Kertas hingga Ilmu Pengemasan
1. Padang
Padang sangat terkenal dengan ciri khas makanan pedasnya. Diketahui hampir seluruh tempat di Indonesia tersedia warung makan Padang.
Selain pedas, makanan khas Padang ini juga terkenal dengan bumbu dan rempah nya yang nikmat.
Selain menggunakan bawang dan cabai masakan Padang pada umumnya menggunakan rempah utama seperti lengkuas, jahe, kunyit dan serai.
2. Manado
Selain Pulau Sumatera, ternyata Sulawesi juga memiliki banyak makanan pedas dengan bumbu yang khas dari daerah tersebut, salah satunya yaitu Manado.
Umumnya masyarakat Manado menggunakan rempah seperti bawang putih, jahe, lengkuas, basil, serai dan kunyit.
Baca Juga: Profil dan Biodata 25 Pemain Drama Korea Crash Course in Romance Lengkap dengan Akun Instagramnya
Jika berada di Manado pastikan mencicipi masakan rica-rica yang artinya panas dan pedas.
Di Manado rica-rica biasanya dijadikan saus atau sambal yang dituang pada sajian ayam, ikan bakar atau seafood.
Di manado juga ada makanan khas lainnya seperti ikan cakalang, ikan kuah asam dan tinoransak yang bisa dinikmati dengan sambal Roa khas Manado.
3. Lombok
Lombok juga merupakan salah satu daerah yang menawarkan kuliner pedas.
Masyarakat biasanya membuat makanan khas Lombok dengan cabai yang sangat banyak.
Salah satu makanan pedas dan terkenal khas Lombok adalah ayam taliwang dengan bumbu utama cabai, bawang merah, bawang putih, tomat dan aneka rempah.
Selain itu juga ada makanan pedas lainnya yang ada di Lombok seperti beberuk terong, ayam rarang, nasi balap dan sate pencok.
4. Bali
Wilayah yang satu ini sangat banyak dikunjungi oleh para turis yang penasaran akan cita rasa pedas makanan Indonesia.
Salah satu hidangan pedas khas Bali ini adalah ayam atau bebek betutu dari Gilimanuk.
Dengan bumbu yang terbuat dari cabai merah, bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit, jahe dan lengkuas.
5. Yogyakarta
Salah satu makanan pedas terkenal yang ada di di Yogyakarta adalah oseng-oseng mercon yang pada saat dimakan akan terasa meledak di dalam mulut.
Jika berkunjung ke Yogyakarta bagi pecinta pedas wajib mencicipi makanan yang satu ini.
6. Makassar
Makassar terkenal dengan makanan pedas satu ini yaitu sambal dabu-dabu yang biasanya disajikan dengan nasi panas dan ikan bakar.
Bahan baku dari sambal ini adalah irisan tomat, bawang merah, cabai keriting, cabai rawit terasi dan juga air jeruk yang membuat sambal dabu-dabu sangat pedas dan segar.
7. Pulau Dewata
Ketika berkunjung ke Pulau Dewata ini kamu wajib mencicipi sambal matah khas daerah ini.
Sambal ini diracik dengan menggunakan bawang merah, bawang putih, serai, cabe rawit, jeruk nipis, terasi dan juga jeruk purut.
Sangat nikmat bukan. Jadi untuk kamu pecinta pedas wajib mengunjungi beberapa daerah tersebut.***