Crunchy di Luar Lumer Di Mulut, Resep Perkedel Kentang Mozarella

4 buah kentang rebus

1 butir kuning telur 

6 siung bawang merah 

8 siung bawang putih 

1 sdt bubuk kari 

1 batang daun bawang lalu iris

4 sdm tepung tapioka

1 sdt garam 

1 sdt gula pasir 

¼ sdt merica