Network
SINARJATENG.COM - Cumi adalah salah satu bahan makanan yang ‘sensitif’, karena harus dimasak dengan tepat agar hasilnya sempurna.
Mungkin Anda pernah kecewa saat memasak cumi karena mendapatkan sajian cumi yang sangat alot, bahkan sulit dikunyah.
Hal ini ternyata sering terjadi pada orang yang baru pertama kali memasak cumi. Lalu, bagaimana cara yang tepat untuk memasak cumi? Ternyata, prinsip memasak cumi tidaklah rumit, yakni cumi harus dimasak dalam waktu yang sangat sebentar atau sangat lama.
Baca Juga: Simak 3 Tips Cara Merebus Telur untuk Hasil yang Konsisten, Yuk Kepoin Caranya Disini
Hal ini terjadi karena protein dalam cumi akan memadat dengan cepat saat dimasak, sehingga membuat cumi menjadi keras. Proses memasak yang lama akan membantu membuat cumi menjadi lebih empuk.
Yuk, simak cara masak cumi-cumi agar tidak keras dan empuk di bawah ini :
1. Ukuran cumi-cumi pengaruhi keempukan
Kalau mau memasak dengan metode api kecil dan durasi lama, potong cumi-cumi sekitar 12 sentimeter kurang dari takaran yang kamu inginkan.
