Network
SINARJATENG.COM – Sebentar lagi Umat Islam akan Merayakan Hari Raya Idul Adha. Pada Hari Raya tersebut, biasanya Umat Muslim menjalankan perintah Allah SWT untuk Berkurban.
Berkurban memang di anjurkan bagi yang mampu saja, namun bagi yang tidak berkurban juga akan mendapatkan jatah daging.
Daging yang di dapat biasanya di masak Sate, Tongseng, Gulai, dan masih banyak lagi menu dari daging. Tetapi, biasanya tidak semua daging di masak sekaligus pada hari itu saja.
Nah, bagi Anda yang sering memasak daging kurban sebagian atau tidak sama sekali pastinya akan mencari tahu bagaimana cara menyimpan daging kurban agar awet dan tahan lama.
Perlu diketahui, beberapa mikroorganisme dapat berkembang pada daging mentah jika penyimpanannya tidak tepat. Sebut saja salmonella yang merupakan bakteri penyebab penyakit tifus, hingga E. coli yang menyebabkan infeksi usus serius.
Agar pertumbuhan bakteri-bakteri tersebut dapat dicegah, sebaiknya menyimpan daging mentah dapat dilakukan suhu tertentu seperti di dalam freezer.
Suhu freezer yang tepat untuk mengawetkan daging adalah di bawah 0° F (-18° C). Pada suhu tersebut memang tidak membunuh bakteri, namun dapat memperlambat pertumbuhannya.
Meskipun di dalam freezer, bukan berarti kita juga bebas menyimpan daging dalam freezer terlalu lama karena dapat mengurangi rasa, rupa, dan keempukannya.
