Network
SINARJATENG.COM – Kacang bawang adalah salah satu sajian saat Lebaran yang biasa menjadi pilihan.
Selain Kue kering dan nastar, kacang bawang bisa dijadikan camilan saat berkumpul bersama keluarga di hari Lebaran.
Bagi Anda yang ingin menggoreng kacang bawang sendiri di rumah, Anda bisa menyimak resep kacang bawang dalam artikel ini.
Baca Juga: Resep Kue Kastengel Ekonomis, Cocok Untuk Pemula dan Isi Toples Saat Lebaran
Berikut ini resep kacang bawang yang empuk, renyah, dan gurih. Cocok digunakan untuk sajian saat lebaran.
Bahan:
- 500 gram kacang tanah kupas
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 6 siung bawang putih, iris
- 1 1/2 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 100 ml santan kelapa
- 1 liter air
Cara Membuat:
1. Cuci bersih kacang tanah dengan 3 kali bilas. Tiriskan.
2. Rebus air, santan, bawang putih iris, garam, dan kaldu bubuk sampai mendidih. Matikan kompor.
3. Masukkan kacang tanah ke rebusan santan. Diamkan selama 2 jam.
4. Tiriskan kacang.
5. Goreng kacang dengan api sedang sampai sedikit kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
6. Setelah kacang bawang dingin, simpan dalam stoples kedap udara.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Kue Kering Choco Chips, Cocok Disajikan ketika Hari Raya Idul Fitri
Untuk hasil kacang yang cantik, dalam proses penggorengan di usahakan agar selalu mengaduknya. Setelah warna kacang berubah menjadi kecoklatan angkat. Tiriskan sebentar, lalu kacang diratakan di atas penampan atau tempat yang lebar supaya kacang tidak menumpuk.
Jika kacang menumpuk saat ditiriskan, bisa di pastikan kacang bawang akan kematangan dan rasa kacang jadi pahit.
