SINARJATENG.COM – Nasi Bakar merupakan nasi yang dikasih lauk pauk dan di bungkus dengan daun pisang lalu di bakar, mempunyai rasa khas dari Aroma daun yang dipanggang.
Nasi bakar dapat menjadi pilihan menu sajian keluarga. Sebenarnya cara membuat nasi bakar cukup praktis, namun ada beberapa tips rahasia yang bisa membuat rasa dan aroma nasi bakar semakin enak dan sedap.
1. Perhatikan Nasi Dan Tekstur Nasinya
Nasi bakar akan lebih sedap dan lezat ketika kita memperhatikan cara memasak nasi agar tidak terlalu lembek dan menjadi gurih.
Baca Juga: Beach Day Semarang, Wisata Kuliner Terbaru Bernuansa Pantai di Tengah Kota
Cara memasak nasi yang akan digunakan untuk membuat nasi bakar kita hanya perlu mencampurkan santan, garam, serai dan daun salam saat memasak nasi.
Untuk tekstur nasi yang diperlukan jangan terlalu lembek sehingga nanti saat di padukan dengan lauk tidak menempel atau merekat.
2. Tentukan Isian Atau Lauknya
Untuk isian nasi bakar bisa bermacam-macam, bahkan bisa disesuaikan Selera. Disini kamu bisa menggunakan isian seperti Ayam Suwir, Tongkol Suwir, Peda Osak-Asik, Cumi Sambal Ijo, Tumis Jamur dan sebagainya.
Untuk metode memasak Lauknya, tidak ada yang berbeda tetap seperti memasak pada umumnya.
Baca Juga: 5 Cara Merawat Tanaman Hias Agar Tetap Sehat dan Subur, Ini Penjelasannya
3. Tambahkan Daun Kemangi Dan Daun Singkong
Daun singkong yang akan digunakan untuk campuran nasi bakar ini harus di rebus dulu sampai empuk.
Tips merebus daun singkong agar tetap hijau dan cepat empuk yaitu, saat merebus masukan daun singkong saat air sudah mendidih, jangan ditutup, tambahkan sedikit baking soda. Cek keempukan daun singkongnya lalu angkat dan bilas dengan air dingin.
Untuk daun kemangi, hanya digunakan di daunnya saja agar rasa daun kemangi itu terasa, gunakan daun kemangi yang masih segar.
4. Tambahkan Sambal Tomat
Untuk sambal, disini tidak diwajibkan ya. Tergantung dari selera suka pedas atau tidak. Kalau suka pedas tambahkan Sambal di atas daun singkong dan kemangi.
5. Kukus Terlebih Dahulu Sebelum Dibakar
Sebelum proses pembakaran nasi seharusnya nasi di kukus Terlebih dahulu agar cita rasa dari nasi gurih, lauk, daun singkong, daun kemangi, sambal dan juga aroma khas daun pisang menyatu. Disitulah letak terpenting dalam membuat nasi bakar.
Mengukus nasi yang mau dibakar ini tidak diwajibkan, tapi untuk mendapatkan hasil yang maksimal usahakan dikukus dahulu.
6. Bakar Dengan Api Kecil
Saat membakar nasi usahakan api jangan terlalu besar. Penggunaan api terlalu besar malah membuat nasi cepat gosong. Jika menggunakan api yang kecil tingkat kematangan saat membakar akar lebih terasa dari wangi yang akan dikeluarkan oleh nasi tersebut.
Itulah keenam tips cara memasak nasi bakar agar lebih wangi dan sedap. Selamat mencoba.***