Network
SINARJATENG.COM - Martabak tahu merupakan salah satu jajanan kaki lima yang populer di Indonesia. Jajanan ini terbuat dari kulit martabak yang diisi dengan tahu, telur.
Jika Anda ingin membuat martabak tahu di rumah, Anda bisa mengikuti resep martabak tahu pedas ala Devina Hermawan.
Melansir dari kanal YouTube Devina Hermawan Minggu 14 Januari 2024, berikut ini resep martabak tahu pedas yang nikmat dan praktis.
Bahan-bahan:
370 gram tahu putih, haluskan
½ sendok teh garam
½ sendok teh kaldu ayam bubuk
1 sendok teh gula pasir
¼ sendok teh merica
1 batang daun bawang, iris halus
5 siung bawang putih, cincang halus
7 siung bawang merah, cincang halus
1 butir telur
4 sendok makan ABC Sambal Asli
2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara membuat
Campurkan tahu halus, garam, kaldu ayam bubuk, gula pasir, dan merica. Aduk rata.
Masukkan daun bawang, bawang putih, dan bawang merah. Aduk rata kembali.
Tambahkan telur dan ABC Sambal Asli. Aduk rata.
Panaskan minyak goreng dalam wajan.
Tuang adonan martabak tahu ke dalam wajan.
Masak dengan api kecil hingga matang dan bagian bawahnya berwarna kuning kecokelatan.
Balik martabak tahu dan masak hingga matang.
Angkat dan sajikan dengan saus sambal atau saus kacang.
Tips
Untuk mendapatkan martabak tahu yang lebih lembut, gunakan tahu sutra.
Jika Anda tidak suka pedas, Anda bisa mengurangi jumlah ABC Sambal Asli.
Anda juga bisa menambahkan sayuran lain ke dalam adonan martabak tahu, seperti wortel, kol, atau seledri.***
