Network
SINARJATENG.COM - Salam koja atau temurui adalah tumbuhan yang daunnya dipakai sebagai bumbu kari, sehingga dikenal sebagai daun kari. Daun ini dipakai sebagai bumbu di Aceh. Bentuk daun ini mirip dengan daun salam dengan ukuran yang lebih kecil dan bau yang lebih tajam.
Daun kari atau dikenal juga dengan daun salam koja merupakan rempah asli India yang sering dimanfaatkan sebagai bumbu masak karena memiliki aroma yang khas.
Selain bisa meningkatkan cita rasa pada makanan, nyatanya terdapat manfaat daun kari untuk kesehatan.
daun kari ini dikenal sebagai tanaman pelindung karena mempunyai sejumlah zat atau komponen kuat di dalamnya yang berfungsi menjaga kesehatan tubuh secara menyeluruh.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Tahu dan Telor Balado yang Enak dan Praktis
Sekilas, daun kari ini bentuknya serupa dengan daun salam, hanya saja ukurannya lebih kecil dan aromanya lebih tajam mirip jeruk.
Daun kari kaya akan senyawa seperti alkaloid, glikosida, senyawa fenolik, linalool, alpha-terpinene, hingga caryophyllene, yang berfungsi sebagai antioksidan alami untuk menjaga daya tahan tubuh supaya tetap sehat.
Selain mampu menangkal radikal bebas, senyawa tersebut efektif untuk menekan stres oksidatif, yaitu kondisi terkait dengan perkembangan penyakit kronis.
Berikut ini beberapa manfaat daun kari untuk kesehatan salah satunya yaitu:
