Network
SINARJATENG.COM – Tempe adalah salah satu bahan makanan yang paling banyak disukai masyarakat Indonesia.
Selain digunakan untuk teman lauk makan yang di goreng. Ternyata tempe juga enak di masak sayur. Salah satunya sayur lodeh.
Untuk membuat sayur lodeh berbahan dasar dari tempe kita dapat mencampurkan sayuran lain seperti kacang panjang, terong, tahu, ataupun Labu Siam.
Baca Juga: KODE REDEEM FF 11 Mei 2022 1 Menit yang Lalu Ada SG2, Diamond, Emote Buruan Klaim
Nah, berikut ini 3 resep sayur lodeh berbahan dasar dari tempe yang enak dan lezat.
1. Lodeh Tempe Kacang Panjang
Bahan:
- 13 helai kacang panjang (potong sesuai selera)
- 2 papan tempe (potong sesuai selera)
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 3 cm lengkuas (memarkan)
- 10 buah cabai rawit utuh
- 250 ml santan kelapa (dari ½ buah kelapa) boleh menggunakan santan instan
Bumbu Halus:
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 7 buah cabai rawit
- 3 cm kunyit
- Garam (secukupnya)
- Gula (secukupnya)
- Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
Baca Juga: KODE REDEEM Free Fire (FF) 11 Mei 2022 1 Menit yang Lalu Belum Digunakan
Cara Membuat:
- Siapkan semua bahan.
- Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan kacang panjang dan terong hingga setengah matang. Tambahkan sedikit air.
- Masukkan daun jeruk, daun salam dan lengkuas serta cabai rawit utuh masak semua bahan hingga matang dan bumbu meresap.
- Terakhir, masukkan santan kelapa kemudian masak hingga mendidih.
- Angkat sayur lodeh kacang panjang dan terong yang telah matang.
2. Lodeh Tempe Kacang Panjang
Bahan:
- 13 helai kacang panjang (potong sesuai selera)
- 2 papan tempe (potong sesuai selera)
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 3 cm lengkuas (memarkan)
- 10 buah cabai rawit utuh
- 250 ml santan kelapa (dari ½ buah kelapa)
Baca Juga: Update Klasemen Sementara Perolehan Medali SEA Games Vietnam 2022
Bumbu Halus:
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 7 buah cabai rawit
- 3 cm kunyit
- Garam (secukupnya)
- Gula (secukupnya)
- Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
Cara Membuat:
- Siapkan semua bahan.Tumis kacang panjang dan terong hingga setengah matang. Tambahkan sedikit air kemudian tambahkan bumbu halus ke dalamnya.
- Masukkan daun jeruk, daun salam dan lengkuas serta cabai rawit utuh. Tambahkan bumbu halus kemudian masak semua bahan hingga matang dan bumbu meresap.
- Terakhir, masukkan santan kelapa kemudian masak hingga mendidih. Angkat sayur lodeh kacang panjang dan terong yang telah matang.
Baca Juga: Tips Ampuh Menjadi Produktif Tanpa Takut Stres Berlebihan
3. Lodeh Tempe Labu Siam
Bahan:
- 2 buah labu siam (kupas, iris panjang)
- 250 ml santan kelapa
- 2 lembat daun jaruk
- 4 cm lengkuas (memarkan)
- 1 batang daun bawang (cincang kasar)
Bumbu Halus:
- 8 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 10 buah cabai rawit
- 7 buah cabai keriting merah
- 5 buah cabai merah besar (buang isi)
- Merica (secukupnya)
- 2 butir kemiri
- Garam (secukupnya)
- Gula (secukupnya)
- Penyedap masakan (secukupnya, jika suka)
Cara Membuat:
- Goreng bumbu yang akan dihaluskan seperti bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai keriting, cabai merah besar dan kemiri.
- Haluskan bumbu yang telah digoreng bersama garam, merica dan gula secukupnya.
- Panaskan sedikit air, rebus labu siam hingga matang serta empuk. Angkat kemudian tiriskan, buang air rebusannya.
Baca Juga: Tips Ampuh Menjadi Produktif Tanpa Takut Stres Berlebihan
- Panaskan lagi sedikit air, masukkan bumbu yang telah dihaluskan.
- Tambahkan daun jeruk, lengkuas dan daun bawang.
- Masukkan labu siam yang sudah direbus sebelumnya, aduk rata, masak hingga mendidih dan bumbu meresap.
- Tambahkan santan kelapa, aduk rata.
- Tambahkan penyedap masakan, koreksi rasa.
- Angkat lodeh labu siam bumbu merah yang telah matang, sajikan.
Itulah Resep Sayur Lodeh Berbahan Dasar Tempe yang Enak dan Lezat. Selamat mencoba.***
