SINARJATENG.COM - Kuliner bakso saat ini banyak ditemui di Indonesia, bahkan popularitas bakso tak perlu diragukan dalam jajaran makanan khas dari berbagai daerah di Indonesia.
Bakso sendiri terdiri dari beberapa jenis bola daging yang lazim ditemukan pada masakan Indonesia.
Bakso umumnya dibuat dari campuran daging sapi giling dan tepung tapioka, tetapi ada juga bakso yang terbuat dari daging ayam, ikan, atau udang bahkan daging kerbau.
Baca Juga: Jadwal Tayang Drama Korea On Going yang Tayang Hari Ini Jumat 13 Januari 2023 Ada Island Episode 5
Berbagai inovasi bakso bahkan sudah banyak dijumpai saat ini, seperti bakso jamur, bakso urat, dan varian lainnya. Salah satu makanan yang hampir disetiap daerah ada.
Namun tahukah kalian? bahwa nama bakso bukan berasal dari bahasa Indonesia loh. Bakso yang menjamur di Indonesia ternyata juga bukan berasal dari negara ini.
Asal usul bakso sebenarnya sudah ada sejak lama, bentuk serta proses pembuatan bakso saat ini dan yang ada di zaman dulu juga sama.
Bakso sudah ada sejak abad ke-5 diketahui dari buku resep bangsa romawi yang berjudul 'Apicius'.
Dalam buku tersebut banyak tercatat berbagai resep membuat daging yang berbentuk bola seperti bakso.
Baca Juga: Kode Redeem ML Mobile Legend Hari Ini Jumat 13 Januari 2023, Dapatkan Hadiah Menarik dari Montoon
Kini telah lebih dari 40 negara memiliki resep serta olahan bakso yang disesuaikan dengan selera di negara tersebut.
Mulai dari bahan campuran dan daging, cara pengolahan dan penyajiannya telah menjadi ciri khas setiap negara masing-masing.
Istilah bakso sebenarnya juga bukan dari bahasa Indonesia, di setiap belahan dunia yang memproduksi bulatan daging berbentuk bola yang menyerupai bakso ini juga tidak dinamakan sebagai 'bakso'.
Setiap negara memiliki nama tersendiri sebagai penyebutan dari nama makanan ini.
Adapun istilah bakso berasal dari Hokkien, salah satu rumpun bahasa yang berada di Tiongkok dan merupakan bahasa utama penduduk provinsi Fujian.
Nama bakso berasal dari kata 'Bak' yang artinya daging dan 'So' yang memiliki arti kuah dalam bahasa Hokkien.
Nama bakso ini ditemukan sejak awal abad ke-17. Makanan ini didapat dari seorang warga provinsi Fujian yang bernama Mang Bo.
Mang Bo membuat olahan daging ini untuk diberikan kepada ibunya yang sedang sakit.
Baca Juga: Lirik Lagu Vibe Kolaborasi Taeyang BIGBANG Feat Jimin BTS Lengkap dengan Terjemahan Bahasa Indonesia
Olahan Mang Bo terbuat dari daging yang telah dicincang halus lalu ia rebus dan disajikan bersamaan dengan kuah seperti sup.
Akhirnya karena memiliki citarasa yang kuat, bakso yang dibuat oleh Mang Bo dikenal bahkan seantero Tiongkok.
Hingga pada akhirnya olahan ini sampai di lidah masyarakat Indonesia. Hanya saja meskipun memiliki khas yaitu makanan berkuah, daging yang digunakan dari olahan asli Mang Bo dengan yang beredar di Indonesia tak sama.
Umumnya di negeri asalnya daging yang digunakan dalam proses pembuatan yaitu daging babi.
Penyesuaian dilakukan untuk kenyamanan warga Indonesia saat itu, sehingga daging babi diganti dengan menggunakan daging sapi.
Jadi itulah asal usul dari mana bakso berasal serta kenapa diberi nama bakso sebagai makanan yang banyak ditemui hingga saat ini.***