SINARJATENG.COM – Soto Ayam merupakan makanan khas Indonesia yang bisa di jumpai dimana saja.
Makanan yang berbahan dasar dari mie soun, ayam, dan taoge ini bercita rasa khas Indonesia karena bumbu yang di gunakan yaitu dengan menggunakan rempah-rempah.
Resep Soto ayam bumbu kuning yang sederhana ala rumahan tersaji dalam artikel ini.
Tak hanya mudah, bumbu yang di gunakan pun sangat gampang di cari di pasar ataupun warung sekitar rumah.
Agar tidak penasaran lagi, berikut ini resep soto ayam bumbu kuning sederhana yang bisa Anda coba.
Baca Juga: Lirik Lagu Dekat di Hati- RAN, Aku Disini dan Kau Disana
Bahan:
- 1 ekor (900 gram) ayam, belah menjadi 4 bagian atau sesuai selera
- 2 liter air
- 2 cm jahe
- 3 batang serai, memarkan
- 1 ½ sdm garam
- ½ sdt lada putih bubuk
- 1 sdm gula pasir
- 10 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 50 ml minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
- 5 butir kemiri, sangrai
- 3 cm kunyit, bakar
- 10 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
Baca Juga: Lirik Lagu Paralyzed - Agnes Monica, Kata-kata dari Mulutmu Memang Berbahaya
Bahan Pelengkap:
- 50 gram soun, rendam menggunakan air dingin sampai mekar
- 2 batang seledri, cincang kasar
- 2 buah tomat, potong-potong
- 3 butir telur rebus
- 2 sendok makan bawang merah goreng
- 100 gram taoge
- 100 gram kol, iris halus (optional)
- Kecap secukupnya
Bahan Sambal:
- 60 gram cabai rawit merah
- 4 buah cabai merah keriting
- 3 siung bawang putih
- ½ sdt garam
Baca Juga: Tim Voli Putra Indonesia Raih Medali Emas SEA Games Setelah Tumbangkan Vietnam
Cara Membuat:
1. Di dalam panci rebus air dan ayam bersama jahe selama 15 menit.
2. Sembari menunggu ayam rebus, di wajan panaskan 5 sdm minyak. Tumis bumbu halus dan serai sampai harum. Tuang ke dalam rebusan ayam.
3. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai kuah berwarna kuning dan ayam matang. Angkat ayam dan sisihkan kaldunya.
4. Di wajan penggorengan masukkan 50 ml minyak. Goreng ayam di dalam minyak panas sampai kecokelatan dengan cara di bolak- balik. Setelah matang suwir-suwir ayam. Sisihkan
5. Untuk membuat sambal, rebus cabai rawit, cabai merah, dan bawang putih sampai layu. Angkat dan tambahkan garam, Haluskan.
6. Sajikan kuah soto bersama ayam suwir, pelengkap, Kecap Manis dan sambal.
Demikian resep soto ayam bumbu kuning sederhana ala rumahan. Semoga bermanfaat.***