SINARJATENG.COM – Berikut ini masakan atau hidangan wajib saat Lebaran nanti yaitu lontong, Ketupat, opor ayam, rendang daging sapi, dan masih banyak lagi.
Namun bagi Anda yang ingin mencoba resep lainya untuk teman makan Ketupat saat Lebaran bisa mencoba Resep Ayam Bumbu Rujak yang ada di dalam artikel ini.
Berikut ini resep ayam bumbu rujak yang bisa Anda coba untuk teman makan Ketupat saat Lebaran.
Baca Juga: Makyusss! Ini Resep Masakan Ati Ampela Rica Kemangi Bisa Jadi Rekomendasi
Bahan :
- ½ potong ayam, potong-potong sesuai selera
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 1 ibu jari lengkuas, memarkan
- 1 sdm air asam jawa
- 300 ml santan, dari satu buah kelapa
Bumbu Halus:
- 10 buah cabai merah besar, buang isi
- 10 buah cabai rawit
- 5 buah cabai keriting
- 4 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 2 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 4 butir kemiri
- Garam, secukupnya
- Kaldu penyedap, secukupnya
- 1 sdm gula merah, sisir halus
Baca Juga: Makyusss! Ini Resep Masakan Ati Ampela Rica Kemangi Bisa Jadi Rekomendasi
Cara Membuat:
1. Rendam ayam yang sudah dipotong dan dicuci bersih ke dalam air asam. Tambahkan sedikit garam dan diamkan sejenak agar bumbu meresap.
2. Haluskan bumbu kemudian tumis dengan api kecil hingga aromanya harum.
3. Tambahkan daun jeruk, daun salam, batang serai dan lengkuas.
4. Masukkan daging ayam, aduk rata dan tutup wajan atau panci hingga rapat. Masak hingga keluar airnya keluar atau bila perlu tambah sedikit air dan rebus daging ayam bersama bumbu hingga benar-benar matang.
5. Jika daging ayam sudah matang dan kandungan airnya cukup asat, tambahkan santan ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga mendidih. Masak sambail diaduk agar santan tidak pecah.
Baca Juga: Lirik Lagu Dengan Nafasmu- Ungu, Dan Demi Nafas yang Telah Kau Hembuskan
6. Matikan kompor dan sajikan ayam bumbu rujak yang telah matang.
Demikian resep Ayam Bumbu Rujak yang bisa dijadikan referensi untuk teman makan ketupat saat Lebaran. Selamat mencoba.***