Daging yang digunakan merupakan perpaduan dari daging bebek dan mentok. Cita rasa dari sate ini sangat unik dan khas karena perpaduan dari kedua daging yang digunakan terasa sangat lembut.
2. Kupat Glabed
Kupat Glabed juga masuk dalam daftar makanan khas Brebes yang wajib untuk dicoba. Sajian yang satu ini berasal dari daun papaya muda dan santan kuning.
Santan kuning ini berasal dari santan kelapa biasa yang kemudian diolah dengan kunyit sehingga menghasilkan warna kuning yang mirip dengan kuah opor.
Kupat Glabed ini memiliki ciri khas berupa potongan daging sapi yang berbentuk seperti dadu. Kuliner ini memiliki cita rasa yang merupakan perpaduan dari manis dan gurih, apalagi dengan adanya taburan bawang goreng diatasnya sehingga membuat rasanya semakin gurih dan sedap.
3. Nasi Lengko
Makanan khas Brebes yang tak boleh untuk dilewatkan selanjutnya adalah Nasi Lengko. Nasi Lengko merupakan sajian berupa nasi hangat dengan aneka lauk yang diatasnya yang menggugah selera.
Nasi Lengko biasanya diberi tambahan beberapa lauk seperti tempe goreng tauge, tahu goreng dan mentimun sebagai lalapannya.
Kemudian nasi ini diberi guyuran sambal kacang yang nikmat sehingga menghadirkan rasa gurih, manis dan asin yang sangat nikmat saat dimakan.