Network
SINARJATENG.COM - Kurma muda sendiri adalah buah kurma segar yang belum matang sehingga rasanya tidak semanis kurna yang telah matang dan berwarna coklat kehitaman.
Saat-saat berbuka puasa tentunya menjadi masa yang paling dinanti. Mengingat rasa lapar dan haus setelah seharian berpuasa akan segera dihilangkan dengan menyantap makanan berbuka puasa. Dari sekian banyak makanan berbuka puasa, ada beberapa makanan yang khas, seolah-olah berbuka puasa kurang tanpanya. Salah satunya ialah kurma.
Siapa yang tidak mengenal buah kurma? Buah dengan nama latin Phoenix dactylifera ini tentunya sudah tidak asing bagi sebagian besar dari kita. Selain enak untuk dimakan, buah kurma ternyata juga memiliki banyak manfaat. Baik itu kurma kering maupun kurma muda.
Pada kesempatan kali ini, kita akan mengenal manfaat dari kurma muda. Sebelum masuk ke manfaat, ada baiknya kita mengetahui terlebih dahulu apa saja kandungan yang ada di dalam kurma muda. Kurma muda atau yang lebih dikenal kurma Rutab di negara asalnya ini sebenarnya tergolong kurma yang masih setengah matang, sehingga ia mempunyai tekstru yang cukup lunak dan rasa yang tidak terlalu manis. Kurma muda pada umumnya mengandung lebih sedikit kalori. Akan tetapi, dari segi kandungan serat, protein, dan air yang ada di kurma muda ini lebih banyak dibandingkan kurma kering.
Walau begitu, baik kurma muda maupun tua sama-sama mengandung mineral dan vitamin yang sama pentingnya bagi tubuh. Beberapa kandungan vitamin dan mineral yang ada di dalam kurma sebagai berikut :
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Cumi Tepung yang Enak dan Praktis
- Vitamin A
- Vitamin B3, B5, B6
- Vitamin K
- Beta-karoten
- Kalsium
- Magnesium
- Fosfor
Di dalam kurma muda juga terkandung senyawa flavonoid, polifenol, sterol, dan fitoestrogen yang bersifat antioksidan.
