Network
SINARJATENG.COM - Kuliner khas merupakan identitas dari suatu daerah yang harus selalu dilestarikan.
Dengan kuliner khas, suatu daerah lebih mudah dikenal oleh para wisatawan yang datang berkunjung ke daerah tersebut.
Seperti kuliner khas yang berada di Pemalang yang memiliki ciri khas tersendiri. Selain tempat wisata yang menjual, makanan khas dari suatu daerah juga dijadikan sebagai sesuatu yang dapat dibanggakan oleh masyarakat lokal. Salah satunya adalah sate loso.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Kue Kering Nastar Coklat Cadbury Ala Rumahan yang Praktis Cara Buatnya
Sate yang berbahan utama daging kerbau atau sapi ini menjadi salah satu warisan kuliner Pemalang yang hingga kini masih bisa kita temukan.
Berbeda dengan sate Madura yang dagingnya dibakar dalam keadaan mentah, daging sate loso telah dibacem terlebih dahulu sebelum dibakar.
Dari segi rasa, tentu saja bumbu sate loso jauh lebih meresap ketimbang yang dibakar mentah-mentah.
Disajikan dengan bumbu kacang berwarna merah yang lembut dan rasanya sangat khas. Karena terbuat dari kacang yang dihaluskan ditambah bumbu-bumbu dari cabe merah sehingga membuat warna saus menjadi merah menggairahkan.
Uniknya, sate ini juga biasa dihidangkan dengan sejenis sup daging, tulang muda dan taoge. Rasa sup daging yang super empuk ini sedikit pedas, manis, asam, dan gurih. Dagingnya pun terasa wangi, karena daging yang digunakan hanya bagian has dalam.
