Resep dan Cara Membuat Tengkleng Kambing Khas Solo Jawa Tengah, Dijamin Enak Pedasnya Menggugah Selera

SINARJATENG.COM - Tengkleng merupakan sajian sup tulang kambing yang hanya diperuntukkan untuk para pekerja atau tukang masak di kerajaan Solo.

Menurut sejarah hanya bangsawan sajalah yang bisa menikmati daging kambing. Tapi berbeda dengan zaman sekarang, semua orang boleh menikmatinya baik itu bagian daging atau pun tulang.

Tengkleng kambing Solo menggunakan bahan dasar daging kambing yang masih muda sehingga dagingnya memiliki tektur yang kenyal, sedangkan tongseng kambing tidak ditentukan usia kambing yang digunakan sebagai bahan olahan.

Baca Juga: Sering Minum Jus Apel Secara Rutin Dapat Turunkan Berat Badan dalam Hitungan Minggu Saja, Ini Penjelasannya

Aroma Tengkleng kambing Solo sangat terasa daging kambing yang khas jika dibandingkan dengan tonseng kambing. Bumbu dari tengkleng kambing Solo juga lebih kuat.

Tengkleng iga kambing solo mempunyai dasar yang pedas, karena terdapat cabe rawit dalam kuahnya, berbeda dengan tongseng kambing.

Tengkleng kambing Solo tidak menggunakan kecap, atau hanya sedikit menggunakan kecap, berbeda halnya dengan tongseng.

Berikut resep dan cara membuat Tengkleng kambing:

1. Siapkan bahan yang diperlukan