Network
SINARJATENG.COM – Ikan merupakan sumber protein terbaik dan vitamin D terbanyak. Selain itu ikan juga menjadi salah satu menu favorit keluarga dan bisa di olah menjadi berbagai menu.
Kali ini menu pilihannya yaitu gulai ikan mas. Dengan bahan yang mudah didapat, harganya pun cukup terjangkau. Jenis ikan yang satu ini juga memiliki banyak manfaat salah satunya adalah bisa menyehatkan jantung.
Jika mendengar kata gulai, pada umumnya pandangan langsung mengarah pada bahan daging, namun kali ini gulainya dibuat dari bahan dasar ikan. Dengan teksturnya yang empuk pada daging ikan, maka bisa dinikmati berbagai kalangan, dari anak-anak, dewasa, ataupun lansia.
Dilansir dari Instagram @tsaniwismono berikut bahan dan cara membuat Gulai Ikan Mas :
Bahan :
- 2 ekor ikan mas, sekitar ½ kg
- 1 sdm air jeruk nipis
- 5 kacang panjan, potong-potong
- 400 ml santan encer
- 150 ml santan kental
- ¾ sdt garam
- ½ sdt penyedap rasa
- ½ sdt gula pasir
- 3 sdm minyak goreng
Baca Juga: Loker PT. SIOEN Semarang Asia, Membutuhkan Operator Jahit, Quality Control, dan Operator Cutting
Bumbu Halus :
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabe keriting
- 3 buah kemiri
- 1 cm Jahe
- 3 cm kunyit
Bumbu Pelengkap :
- 2 cm lengkuas memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 1 lembar daun kunyit, simpulkan
Cara Memasak :
1. Bersihkan ikan mas, potong-potong lalu cuci sampai bersih. Lumuri dengan perasan jeruk nipis dan garam, diamkan 10 menit,, kemudian bilas sampai bersih, sisihkan
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan bumbu pelengkap sampai harum. Masukkan santan encer, masak sampai mendidih
3. Masukkan ikan mas, beri garam, gula, dan penyedap rasa. Masak dengan api ecil sampai ikan matang
4. Masukkan kacang panjang, masak sampai setengah matang
5. masukkan santan kental, masak sampai mendidih, angkat dan sajikan.
Itulah bahan dan cara membuat Gulai Ikan Mas. Semoga bermanfaat.***
