Network
SINARJATENG.COM – Ayam bakar madu adalah makanan yang mudah dijumpai pada menu-menu restoran.
Bumbu marinasi yang meresap ditambah dengan olesan madu saat dibakar membuat banyak orang menyukai menu satu ini
Ayam bakar madu akan lebih nikmat bila dipadukan dengan sambal terasi.
Kamu juga bisa loh membuat ayam bakar madu yang juicy dan enak di rumah. Penasaran dengan resepnya? Berikut ini adalah resep yang dibagikan oleh akun masak @kindymoh melalui Twitter.
Baca Juga: Eiger Buka Lowongan Kerja, dari Teknisi Hingga Cleaning Service
Bahan:
(bahan ungkep ayam)
- Ayam utuh potong 10 bagian
- 100 gr bawang merah iris tipis
- 50 gr bawang putih iris tipis
- 500 gr air kaldu
- 2 ruas jari lengkuas
- 2 ruas jari jahe
- 30 gr kunyit bubuk
- 40 gr asam jawa
- 50 gr gula merah
- 10 gr ketumbar bubuk
- Garam dan lada secukupnya
Baca Juga: Simak! Perkiraan Cuaca Brebes Sekitarnya. Selasa 6 Desember 2022
(bahan oles madu)
- 100 gr margarin
- 50 gr madu
- 1 sdm perasan jeruk nipis
(bahan sambal terasi)
- 50 gr cabai merah besar
- 25 gr cabai rawit
- 25 gr gula merah
- 1 buah tomat
- 5 gr terasi (sudah dibakar)
- 25 gr gula merah
- 50 bawang merah
Cara membuat
- Untuk ungkepan ayam, tumis bawang merah dan bawang putih hingga matang.
Baca Juga: Simak! Prakiraan Cuaca Klaten Sekitarnya. Selasa, 6 Desember 2022
- Masukkan lengkuas, jahe, asam jawa, gula merah, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, garam dan lada perlahan, aduk merata lalu masukkan ayam.
- Tunggu 15-20 menit untuk proses ungkep. Bila sudah matang matikan kompor
- Untuk bumbu olesan, campurkan margarin, madu, dan air jeruk nipis hinga rata.
- Selanjutnya, untuk sambel terasi, uleg atau blender kasar cabai merah besar, cabai rawit, gula merah, tomat, terasi, bawang merah dan gula merah.
- Lalu, tumis sambal yang sudah dihaluskan dengan api kecil hingga matang.
- Terakhir, bakar ayam dengan bumbu oles madu.
Ayam bakar madu siap disantap dengan sambal terasi dan nasi hangat. Selamat mencoba!***
