SINARJATENG.COM - Botok Telur Asin adalah masakan khas dari Demak.
Masakan Botok Telur Asin kini tidak hanya berada di Demak, namun sudah dapat kita jumpai di berbagai kota.
Selain itu, kita juga bisa membuat sendiri di rumah. Selain bahan yang di gunakan mudah di cari. Telur asin juga di sukai oleh banyak orang.
Inilah Resep Botok Telur Asin yang Enak dan Simple yang dapat kita praktikkan di rumah.
Bahan:
- 3 butir telur asin
- 5 buah cabai hijau
- 3 buah cabai rawit
- 5 siung bawang merah
- 4 buah tomat hijau
- 4 siung bawang putih
- 100 ml santan kelapa
- Segenggam daun kemangi
- Daun pisang untuk membungkus
- Garam, gula dan penyedap rasa secukupnya
Cara Membuat:
1. Iris tipis cabai hijau, cabai rawit dan bawang merah. Untuk bawang putih cukup dicincang halus.
2. Iris tomat menjadi beberapa bagian.
3. Campurkan santan, gula, garam , dan penyedap rasa. Masak di api sedang hingga mendidih.
Baca Juga: Resep Bolu Kukus Pandan Santan yang Empuk, Enak, dan Lezat
4. Siapkan daun pisang, pecahkan telur asin, dan bungkus daun pisang, tambahkan juga irisan bawang merah, cabai hijau, cabai rawit, tomat dan bawang putih. Tambahkan daun kemangi dan santan sesuai selera. Lakukan pada telur yang masih tersisa.
5. Kukus botok selama 45 menit atau hingga matang.
6. Jika sudah matang, angkat dan sajikan.