Network
SINARJATENG.COM - Daun pepaya merupakan salah satu sayuran yang cukup disukai oleh masyarakat Indonesia. Selain mudah didapat, daun ini juga memiliki banyak manfaat.
Daun papaya memiliki rasa yang pahit. Rasa pahit ini ditimbulkan oleh senyawa alkanoid karpain yang terkandung dalam daun pepaya. Daun pepaya kerap diolah menjadi beragam menu masakan, salah satu yang paling popular adalah tumis daun pepaya.
Berikut ini empat cara menghilangkan rasa pahit pada daun pepaya.
Baca Juga: Profil Lengkap Jefri Nichol, Pemeran Gian dalam Film
1. Direbus menggunakan air tanah
Perlu diketahui bahwa air tanah liat mampu menghilangkan rasa pahit pada daun pepaya, caranya adalah dengan melarutkan tanah liat secukupnya dengan air kemudian saring agar butiran-butiran tanahnya terbuang.
Selanjutnya, rebus daun pepaya bersama air tersebut hingga tingkat kematangan yang diinginkan. Ada sebagian orang yang suka makan daun pepaya yang setengah matang dengan citarasa yang sedikit pahit, ada juga yang harus benar-benar hilang rasa pahitnya.
2. Menaburkan garam
Menghilangkan rasa pahit pada daun pepaya juga bisa dilakukan dengan menggunakan garam, caranya adalah dengan menaburkan garam pada daun pepaya yang masih mentah secara merata kemudian diremas-remas selama kurang lebih sepuluh menit.
