7 Resep Mudah Olahan Singkong dari Tradisional hingga Modern

SINARJATENG.COM - Singkong adalah makanan yang mengandung karbohidrat. Selain itu, singkong juga makanan yang mengandung tinggi serat.

Beberapa daerah di Indonesia menjadikan singkong sebagai makanan pokok. Namun, singkong juga mempunyai banyak manfaat untuk kesehatan dan mencegah berbagai penyakit seperti; menurunkan tekanan darah, mengurangi kadar kolesterol, mengontrol gula darah, dan menurunkan risiko Obesitas.

Selain di rebus, singkong juga bisa diolah menjadi berbagai makanan untuk camilan dan teman minum teh di sore atau pagi hari bersama keluarga.

Baca Juga: Buruan Penerima Cek di cekbansos.kemensos.go.id, BST Kemensos Rp600 Ribu Masih Akan Cair Bulan Desember 2021

Berikut ini beberapa resep olahan singkong yang sudah di rangkum Sinarjateng.com dari berbagai sumber.

1. Lemet Singkong

Bahan:
- 1 kg singkong dikupas dan diparut
- 250 gram gula merah (bisa di tambahkan atau di kurangi sesuai selera)
- 2 sdm gula pasir
- 3 sdm tepung kanji
- Sedikit garam
- Daun pisang secukupnya

Cara membuat:
- Bersihkan daun pisang, dipotong sesuai ukuran untuk membungkus.
- Gula merah disisir halus.
- Campurkan semua bahan singkong parut, gula Jawa, gula pasir, tepung kanji, garam, aduk hingga tercampur rata.
- Panaskan kukusan.
- Ambil 2 sdm adonan bungkus dengan daun pisang.
- Kukus di atas api yang sedang selama 30 menit.

Baca Juga: Buruan Penerima BST Kemensos Cek di cekbansos.kemensos.go.id, Cair Rp600 Ribu Desember 2021 dan Ini Caranya

2. Singkong Fantasi

Bahan:
- 1 kg singkong dikupas dan parut
- 200 gr gula pasir
- 100 gr tepung tapioka
- 1 bungkus agar-agar plain
- Vanili dan garam
- 200 gr kelapa parut
- 2 lembar daun pandan
- Pewarna makanan merah, kuning, dan hijau

Cara membuat:
- Kukus kelapa parut dan daun pandan selama 20 menit, angkat dan sisihkan.
- Parutan singkong tadi di peras menggunakan kain bersih. Tampung airnya dan ambil sari tepung nya, campurkan dengan singkong parut tadi.
- Tambahkan bahan yang lain kecuali pewarna dan parutan kelapa. Bagi menjadi tiga bagian, masing-masing diberikan pewarna makanan dan aduk rata.
- Siapkan loyang alasi dengan plastik atau daun pisang diolesi minyak goreng.
- Tuang adonan ke dalam loyang dan kukus selama kurang lebih 30 menit.
- Setelah dingin potong sesuai selera dan baluri kelapa parut.
- Tata di piring saji

Baca Juga: Kumpulan Quotes Hari Disabilitas Internasional 2021 yang Cocok Dijadikan Caption

3. Getuk Lindri

Bahan:
- 250 gr singkong dikukus lalu di tumbuk, buang seratnya
- 50 gr gula pasir
- 1 sendok margarin
- Kelapa parut secukupnya lalu di kukus

Cara membuat:
- Campurkan semua bahan kecuali kelapa parut saat singkong masih hangat, uleni dengan tangan yang di bungkus plastik agar tidak lengket.
- Bentuk adonan seperti getuk Lindri atau bisa menggunakan cetakan mie, taburi kelapa parut.
- Biar terlihat cantik bisa ditambahkan pewarna makanan sesuai selera.

Baca Juga: Content Creators Day 2021 PRMN di Yogyakarta, Harapan yang Terwujud

4. Singkong Keju Merekah

Bahan :
- 1 kg singkong
- 1,5 liter air untuk merebus
- 600 ml air dingin untuk merendam
- Minyak goreng secukupnya

Bumbu :
- 150 ml air matang
- 4 siung bawang putih
- 3 sendok teh garam

Cara membuat :
- Kupas, cuci, dan potong-potong singkong. Setelah itu rebus selama 30 menit. Tidak perlu sampai benar-benar empuk.
- Setelah direbus, tirikan singkong. Setelah itu rendam di dalam air dingin selama 30 menit dan tiriskan.
- Haluskan bawang putih dan garam, kemudian tuangi air. Rendam lagi singkong, kali ini di dalam bumbu rendaman.
- Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak, kemudian goreng singkong hingga merekah dan permukaannya kering.
- Sajikan singkong keju selagi hangat dan renyah.

Baca Juga: Sah! Ahmad Rizqinal Mubarok Ditetapkan sebagai Formatur Terpilih HMI Cabang Semarang Periode 2021-2022

5. Singkong Thailand Sederhana

Bahan :
- 300 gr singkong segar
- 500 ml air
- 2 lembar daun pandan
- 70 gr gula pasir

Bahan membuat saus santan :
- 250 ml santan kental, bisa menggunakan santan instan
- 2 lembar daun pandan
- 1 sendok teh tepung maizena
- ¼ sendok teh garam

Cara membuat :
- Masukkan air 500 ml ke dalam panci, singkong 300 gram, daun pandan 2 lembar, lalu rebus hingga medidih dan pastikan singkong telah empuk.
- Tambahkan gula pasir 70 gram, aduk rata.
- Panaskan wajan lalu masukkan santan 250 ml, daun pandan 2 lembar, aduk sampai semuanya tercampur dan jangan sampai adonan pecah.
- Hidangkan singkong thailand dengan santan yang sudah jadi.

Baca Juga: 2 Tahun PRMN, Mewujudkan Mimpi dengan Jadi Content Creator dan Mediapreneur

6. Singkong Karamel Gula Merah

Bahan :
- 500 gr singkong kupas, dan potong sesuai selera
- 100 gr gula merah
- ¼ sendok teh garam
- 2 lembar daun pandan
- 400 ml Air

Cara membuat :
- Kukus singkong hingga hampir empuk, karena kalau empuk saat dimasak dengan gula merah karamel bisa cepat hancur.
- Buat gulanya: gula merah, garam, daun pandan dan air dimasak hingga mendidih.
- Masukkan singkong kukus ke kuah gula merah hingga airnya menyusut dan mengental. Aduk perlahan merata agar singkong kukus tidak hancur (gunakan api kompor kecil saja).
- Setelah tercampur merata dan berkaramel, angkat dan sajikan.

Baca Juga: 2 Tahun PRMN, Jadi Media Online Rujukan bagi Masyarakat

7. Lapis Singkong Pelangi

Bahan :
- 650 gr singkong parut
- 200 gr gula pasir
- 2 sdm tepung tapioka
- ½ sdt garam
- ¼ sdt vanili bubuk
- 100 ml santan kental
- Pewarna makanan: Merah, kuning dan hijau
- ½ buah kelapa muda parut
- 1 sdt garam
- 1 lembar daun pandan

Cara membuat:
- Dalam baskom, campur singkong parut, gula pasir, garam, vanili bubuk, santan kental, dan tepung tapioka. Aduk sampai semua tercampur rata.
- Bagi adonan menjadi 3 bagian. Masing-masing adonan beri pewarna makanan merah,kuning dan hijau.
- Oles loyang dengan minyak goreng, lalu alasi dengan plastik tahan panas atau pakai daun pisang.
- Panaskan kukusan. Tuang adonan warna merah ratakan kemudian kukus selama 15 menit. Tuang lagi adonan warna selanjutnya kukus lagi 15 menit. Setelah adonan terakhir kukus selama 35 menit.

Baca Juga: Info Loker! PT Angkasa Pura I Membutuhkan Lulusan SI, Cek Kualifikasinya
- Angkat loyang, biarkan dingin di suhu ruang.
- Sementara menunggu kue lapis Singkong dingin. Campur kelapa parut garam dan daun pandan aduk rata kemudian kukus 10-15 menit.
- Iris-iris lapis Singkong sesuai keinginan, kemudian gulingkan di atas kelapa parut sampai terbalut rata.

Itulah 7 resep olahan makanan berbahan dari singkong yang cocok di sajikan bersama teh di sore hari bersama keluarga tercinta, Selamat mencoba.***